蔡嘉法式甜品获创?资本亿元级天使轮融资

蔡嘉法式甜品近日获创?资本亿元级融资。这是蔡嘉法式甜品9年来首次融资，资金将用于加强供应链能力、开拓门店、扩大配送范围，以及完善线上电商和会员服务。

官网显示，蔡嘉?中国复合餐饮品牌，创建于2010年。目前旗下拥有蔡嘉法式甜品和蔡嘉食馆两大部分。蔡嘉法式甜品(Mr.Choi P?TISSERIE) 产品有：金牌拿破仑、驰名歌剧院、黑森林、榛子奶油和白流苏等。提供蛋糕堂食外卖及全日下午茶和葡萄酒。同时亦承接会议婚礼茶歇及喜饼服务。

定位高消费人群，蔡嘉法式甜品选址以高档商场为主，平均客单价约120元，蛋糕SKU约40种，包括大蛋糕、小件甜品和礼盒类产品。目前拥有上海新天地旗舰店、杭州嘉里中心旗舰店、上海环贸店以及上海大宁店四家门店。

本次投资方创?资本是在中国证监会投资基金业协会登记的合格基金管理人，隶属于中恒星光投资集团。创?资本为中恒星光投资集团旗下的创业投资基金管理公司，公司秉承“守正创新、引领未来”的理念，专注于投资成长期的创业公司，特别是智能制造、新一代ICT、精准医疗等推动人类迈向未来世界的新兴技术与行业。团队主导投资了奇虎360、大疆创新（DJI）、鲲游光电、DaoCloud等知名企业，为投资人带来超过30亿人民币的丰厚回报，目前管理规模近50亿人民币。

创?资本的高级投资经理Amber表示，和巴菲特的投资理念类似（巴菲特曾因喜欢喝可乐投资可口可乐），蔡嘉能充分赢得吃客的认可，创始人对料理有极大热情，注重客户的需求。而且蔡嘉在原料、生产和运营环节均实现精细化管理，可以标准化和复制。从市场来看，年轻人对西方文化的接受度提供，轻食简餐和健康甜品的增长空间很大。