7-Eleven便利店入华为何“水土不服”？

时至今日，如果再去谈传统零售业态受到的冲击，恐已是老生常谈。但是，如果把视野扩大到传统零售业态周围，你会发现在大部分传统零售业态萧条的情况下，一些连锁便利店迅速崛起，几乎以迅雷不及掩耳之势占领了市场。

据相关数据，近两年，中国的便利店数量以每年11%的速度增长。目前，国内现有的便利店数量不少。这中间有一个非常有趣的事实。即在中国TOP10便利店企业门店中，中国本土便利店数量最多，遥遥领先于其他国外便利店。其中，光是美宜佳一家中国本土便利店数量就达到了10000家。而国外便利店巨头7-Eleven在中国内地2000余家店铺，仅排名第十。

显然，国外便利店在中国“水土不服”。据王府井2014年度报告，王府井目前持有7-Eleven北京有限公司25%的股份，且此部分持股2014年度给王府井带来了259.1万元亏损。由此看来，7-Eleven便利店“水土不服”的病症似乎更加严重。

为何在中国便利店市场一片昂然春色下，7-Eleven便利店会遭遇史无前例的滑铁卢？这要从中国的便利店市场开始说起。

本土便利店繁华的市场下，外来者7-Eleven的尴尬立场

作为低迷的零售市场上新兴的增长动力，中国便利店市场具有投资成本低、门店成熟周期短、更贴近购物者等特点。中国的便利店往往出现在拥有写字楼和住宅区域的综合型商圈，因为这类区域客流量足够，消费水平高，具有非常大的商业潜力。

便利店里的商品五花八门，有便当、饭团、面包、酸奶、零食、袜子、面膜等等，其商品种类基本能满足人们日常的生活所需。事实上，便利店可类比之前常见的小卖部，只不过便利店内的商品定价相对高，在品牌选择上也更加高端。

如此看来，便利店的门槛相对较低。为此，国内涌现出不少本土便利店品牌，例如美宜佳、易捷、昆仑好客、天福、红旗、全家、易买、快客、好邻居、亿佰家等等，中国便利店市场可谓是遍地开花。但是，美宜佳便利店在其中最具代表性。

据了解，美宜佳便利店不仅是东莞本土零售巨鳄，也是中国目前规模最大的便利店品牌。美宜佳目前在东莞、深圳、广州、中山、惠州、佛山、珠海等一共68个城市拥有10000家店铺。据了解，美宜佳便利店的店铺数量复制速度极快，差不多每个月新增店铺300-400个。

对于便利店来说，想要真正满足消费者的需求最主要的一个因素就是店铺数量。所以，我们不难看出美宜佳的数量优势。在中国本土便利店快速发展的同时，7-Eleven、罗森等外来便利店品牌涌入中国市场，不过地位比较尴尬，尤其是7-Eleven便利店。

为什么这么说呢？众所周知，7-Eleven是日本伊藤洋华堂所属的便利店品牌，同时也是全球规模最大的便利店品牌。据了解，早在2016年，7-Eleven在全球17个国家和地区拥有61554家门店，这个数字是两年后的美宜佳门店数量的六倍不止。日式便利店7-Eleven生于美国，兴于世界，超市大佬们曾经对其嗤之以鼻，但在不久后在零售业对7-Eleven有了新的说法。曾有言称“世界上只有两种便利店，7-Eleven便利店和其他便利店。”由此可见，7-Eleven便利店品牌在国际规模。

然而，7-Eleven在进入中国后不行了。据7-Eleven官网2017年6月底统计的数据，7-Eleven在日本本土有19，588家7-Eleven，在韩国有8，943家，但在中国内地只有2，377家。7-Eleven作为便利店国际老大，在进入中国市场后却变成小老末，其地位着实尴尬。

那么，7-Eleven为何会在中国便利店市场惨遭滑铁卢？

惨遭滑铁卢背后，7-Eleven的种种不适

7-Eleven入华惨遭滑铁卢的原因很多。

首先，7-Eleven在中国大陆店铺总量少，各区分布数量不足，没有形成规模化经营。7-Eleven在中国大陆很分散，东南西北不是一个派系，华南市场、华东市场、华北市场分属于三个不同的授权投资方。其中，广州7-Eleven隶属的华南市场的代理权掌握在香港牛奶集团手中，上海7-Eleven隶属的华东市场跟台湾属于同一个派系，北京、天津等华北市场的网点则由日本总公司直接投资。

投资代理方分散的后果是，每个地方的供应链都不一样。而供应链不统一导致无法形成集中采购的优势，采购成本高居不下。并且，由于隶属的代理阵营不一样，各个代理方对7-Eleven的管理方式多少会有出入，不利于店铺快速复制。

其次，日式便利店在全球主要靠大量原创商品和对IT数据的活用发家，二者是7-Eleven最大的赢利点。但在中国大陆，代理们只照搬了7-Eleven的经营模式，却没有成立最核心的研发团队。也就是说，7-Eleven的原创属性没有在中国大陆展现出竞争力。

事实上，7-Eleven在中国大陆的确很少有原创商品。据7-Eleven官网发布的数据统计，在7-Eleven全球早前的热销产品销量中，关东煮的年均总销量居于榜首，达到2亿个，大亨堡次之，达到4500万个。但在中国大陆，7-Eleven便再没出过关东煮一类的爆款原创商品。

再次，7-Eleven全球一半的收入来自其他服务。这些其他服务包括水电煤交费、ATM取钱、快递、干洗等，这些服务性收入占了7-Eleven营收的非常大的比重。但在中国大陆，这些服务基本上都被电商蚕食。

在代缴水电煤交费方面7-Eleven被支付宝替代，在外卖配送方面7-Eleven被美团替代。在快递方面，中国大陆市场早就被发达的快递物流企业吃干抹净，7-Eleven自然是什么也捞不着。

最后，中国的消费习惯与其他国家不同。中国是个美食大国，饮食习惯地域差异性很大，便当、关东煮等在中国的市场份额其实不大。我们可以设身处地想想，在中国这样不用绕几条街就能吃到热腾腾的美食的国度，便利店里那些冰冻了很久的便当已经不能吸引消费者。

总的来说，7-Eleven在中国大陆“水土不服”可以归结为没有形成规模化经营、缺少原创商品、赢利点失焦以及没有商品没有因地制宜这几大方面原因。那么，想要在中国生存下去，7-Eleven当如何？

对症下药根治“水土不服”，7-Eleven方能安居中国

7-Eleven在中国大陆的遭遇，业内有目共睹。那是不是意味着，7-Eleven在中国大陆要活不下去了呢？其实，这并不见得。无论如何，7-Eleven能成为全球的便利店巨头说明其根基雄厚。但是，7-Eleven想要在中国大陆安居，得对着其“水土不服”的病症正确用药。

第一，在中国大陆市场，7-Eleven要调整其赢利点，充分发挥7-Eleven的商品原创属性，提高产品竞争力。即7-Eleven在中国大陆不能再以服务作为赢利点，而是要回归产品本身，结合中国人的消费喜好创新创造出更多符合中国人消费习惯的商品。

与此同时，要严格把控商品和门店的质量。在坚决坚守商品安全的底线基础上因地制宜。例如，在农贸市场和标准超市比较弱的城市7-Eleven可以尝试卖菜。但这只是打个比方，关键还是取决于顾客的需求。此外，7-Eleven的门店标准和面积可以没有统一要求，根据各城市的现实状况决定门店的面积和结构。并且要始终明确经营便利店的精髓不在于门店面积大小，关键还是在于商品和服务。

第二，进一步加速门店扩张的速度。即在7-Eleven代理方供应链能够辐射到的区域，采取加盟模式，统一加盟标准。而在7-Eleven代理方供应链辐射不到的区域选择区域授权或者复数加盟。以加盟的方式进行门店扩张，可以快速实现布局，达到品牌和加盟商共赢的效果。

在门店加盟前，要确定加盟门店所在的城市人口足以让7-Eleven实现盈利，即这个城市要有足够的消费需求。在加盟合作过程中，7-Eleven要加强自制商品的投入，以及信息系统的建设，进一步培养自身的系统管理输出能力。创造“物业+人员”的资源输出加盟模式，应该是7-1便利店前进的主要方向。

第三，转型新零售，拓宽销售渠道，为店铺引流。在新零售方面，7-Eleven已经在行动。据了解，7-Eleven便利店已于近期接入美团外卖。事实上，在7-Eleven便利店接入美团外卖之前，就在京东到家上线，开启了线上布局。

公开资料显示，2018年1月，7-Eleven接入京东到家后的销售额同比增幅已达到400%。由此可见京东到家给7-Eleven带来了巨大的流量和价值，这也让7-Eleven看到了线上市场的大有作为。美团的的用户量达到205亿之多，如果7-Eleven能和美团合作，这就意味着7-Eleven将拥有一个超级大的流量入口。

总的来说，不仅仅是7-Eleven，对于所有便利店品牌商来说，找准赢利点、提升产品和服务质量、加速门店扩张、接入互联网拓宽线上销售渠道都是未来该努力的方向。