食得鲜陷撤店风波 生鲜电商扩张潜藏风险

1月9日消息，在经历数年前的寒冬后，线上线下融合成为生鲜电商求生的出路。除了盒马、每日优鲜等背靠巨头的大平台，不少区域性生鲜平台也加快扩张速度，谋求分走生鲜市场一杯羹。但就在生鲜电商蒙头狂奔的同时，风险却已悄悄接近。

近日，广州本土生鲜电商“食得鲜”被曝拖欠用户预存款。部分用户在双11期间参加食得鲜的充值活动后，却发现其电商平台出现缺货，部分门店及配送站点关闭等问题。有消费者称，其在此前双11期间参加了“食得鲜”的“充值1000送300”促销活动，却发现其服务区域内的食得鲜门店已经关闭，在联系平台客服希望退款时，对方却表示要一个月才能退回余额。

除了出现门店关闭等问题，“食得鲜”还被爆出拖欠部分员工工资长达数月之久，目前已有10名食得鲜前员工向天河区劳动人事争议仲裁委员会提交了仲裁。

事实上，早在去年8月底开始，食得鲜就曾出现资金链断裂、供应商讨债、拖欠员工工资等传闻。对此，食得鲜在12月发布公告，称因遭到供应商挤兑，公司出现较大的流动性问题，目前通过创始人担保借款，已陆续发放部分员工工资及欠款。团队正积极寻求解决办法，恢复经营需要时间。

声明同时指出，公司为不在服务范围的储值用户进行了退款，不存在欠储值用户消费款项的情况；并且接下来将继续对目前的门店进行调整，以降低成本，属于公司正常业务调整。

在知情人士看来，食得鲜选择关停门店与站点，很大的原因在于融资没到位，导致出现资金链断裂危机。再加上供应商停供，影响了现有门店所能销售商品的品种。

公开资料显示，截至目前，食得鲜已获得Pre-A、A及Pre-B共三轮融资，单就目前披露的Pre-A轮融资，食得鲜融资额就达到2亿元。在外部资金的加持下，食得鲜开启了高速扩展模式，据媒体报道的数据，截至2018年上半年，食得鲜已实现广州市70%以上区域3小时内妥投。但到了2018年末，食得鲜急转直下，陷入了战略收缩的寒冬，这不免暴露出生鲜电商固有的痛点所在。

《电商报》记者了解到，在商业模式上，食得鲜走的是“线上+实体店+3小时物流配送”模式，而针对生鲜电商最为重视的“鲜”，食得鲜采取的是“店仓合一”的前置仓模式，自建最后一公里物流，补足即时配送服务短板。

“线下门店、站点+自建末端物流”的配送体系，看起来故事固然十分美好，然而风险同样不可估量。随着门店不断扩张，食得鲜要承担的人力成本也必将水涨船高，一旦融资不畅，资金链断裂，前期门店扩张、人员扩充往往将对生鲜电商未来的发展造成反噬，甚至导致经营难以为继。

食得鲜方面早前的数据显示，在2018年扩张之前，食得鲜已连续24个月实现正向现金流，2017年销售额达1.78亿元，实现净利润800万元。据此来看，生鲜电商尽管痛点诸多，然而向线上线下结合方向转型，未尝不是一条谋求盈利的生路。但倘若落入追求一味规模化的窠臼，或许将把生鲜电商推入另一条死路。