沃尔玛加速扩张 食品安全仍存隐忧

5月30日消息，沃尔玛日前宣布将在北京开设8家山姆会员商店，目前已开设3家门店。

今年4月，山姆会员商店北京顺义店刚刚开业，这是继山姆北京亦庄店、北京石景山店，山姆在北京开业的第三家店。

据沃尔玛官方介绍，在北京的另一家新店大兴山姆已经开工，预计将于2023年开业。后续沃尔玛计划在朝阳、海淀、通州、昌平等区选址4家山姆会员店，实现总共北京开设8家山姆的布局。

此前，山姆会员商店首席营运官文宇斌曾透露，“我们觉得商品和服务的差异化已经做到位了，现在美中不足的是门店数量还不够多。”他还进一步表示，山姆在全国只有24家，在2020年底前，山姆已有及在建门店数量将达40家。

据《电商报》了解，沃尔玛中国第一家山姆会员商店于1996年落户深圳，截止2019年1月，山姆已在中国开设了23家商店，相比之前一年新开一家门店的速度，如今山姆会员商店的扩张速度飙升到每年13家。

可见，沃尔玛中国的山姆会员商店已进入了快速发展阶段，但是高速度的扩张往往会难以兼顾产品的质量，尤其是食品安全问题。因为食品安全不是简单的加工制作环节的安全，而是要一路延续到整个运输、流通渠道、零售终端等系统供应链。任何一个环节出现问题，都可能导致食品安全风波。

在2019年5月24日，市场监管总局发布关于4批次食品不合格情况的通告。其中，沃尔玛（深圳）百货有限公司龙华山姆会员商店销售的特殊膳食食品，经深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心检验发现，其中总钠检出值低于产品包装标签明示值的80%；

2019年4月9日，据红星新闻报道，有消费者在山姆会员商店购买到9.9元一斤的发霉红薯；2018年11月6日，网友在微博表示，她在山姆超市购买其自有品牌的月饼，回家后发现里面有类似纸条的异物。

这接二连三的食品质量问题，警示沃尔玛必须要高度重视食品的安全问题，尤其是定位于精品超市的山姆，因为一旦出现食品质量问题，其品牌的形象将会受到重大影响。因此，沃尔玛应该考虑采取多种措施来保证食品质量安全。

首先，在采购环节，沃尔玛可以扩大源头采购的比列，从而更好地把控产品的质量；然后，在供应商管理方面，公司应该尽快建立供应商食品安全的管控机制，同时考虑运用现代化的工具和手段，通过在线信息系统追踪供应商及监管其提供商品的质量；最后，公司还要确保在食品检测、添加剂添加、储存、运输、保管等各个环节的产品质量。

总而言之，食品安全问题是重中之重，沃尔玛在高速扩张的同时，必须要重视食品质量方方面面的问题，并且根据问题不断调整治理策略，如此才能维持长远的发展。