顶顶科技施琦：海底捞95倍市盈率背后的逻辑

【亿邦动力讯】8月31日消息，在2019思路零售数字化进化者大会上，原海底捞CIO、顶顶科技CEO施琦发表了《海底捞95倍市盈率背后的数字化逻辑》的主题演讲。

施琦表示，海底捞上市后，市值达到225亿美金，市盈率95倍，已成为中国市场最值钱的餐饮品牌。

原海底捞CIO、顶顶科技CEO施琦

目前，中国消费市场具有顾客变化快、商业变化快、技术应用普及快的特点，这也导致了原来的市场门槛降低，企业很容易被超越；另一方面，企业也要不断调整战略，应对快速变化的市场。

因此，零售品牌的价值维度在于，要从顾客和流量的角度来考虑，包括销售量、营收、利润等方面。其中，营收利润分为两个部分：第一，对房租的理解。第二，对互联网平台的理解。

施琦称，海底捞有95倍是市盈率的原因之一在于海底捞品牌的顾客是自带流量，且门店租金比例不超过4%，这将导致投资人认为海底捞还可以开出很多店，且基本没有亏损的风险。他进一步解释，海底捞在经营20年中，没有一个店亏损过，最差的店每年利润200万，基本上都在400万以上。另一方面，在于留存率，因为只有顾客复购才能让企业持续获得营收。

谈及顾客的数字化运营，施琦认为主要分为三步：第一，识别出顾客（粉丝）是谁；第二，运营粉丝，动态了解真实需求；第三，为他们提供更好的、更丰富的产品和体验。

“任何一个行业中，如果粉丝长期的、高频次的复购，一定因为你的产品和服务在市场上最具有竞争力和最超前的。” 施琦表示，传统会员营销包括注册、发券、积分、礼品、储值打折、骚扰等等，实际上就是买赠体系，没有实质性改变。但海底捞在会员营销方面的核心逻辑是先积累粉丝，再积累美誉度，最后是打出知名度。

而在顾客运营中，员工运营至关重要。施琦表示，因为员工是与顾客息息相关的，因此要先激励员工，才能为顾客提供更好的服务、更好的产品。而针对招人难得问题，解决之道在于能否有一套机制把优秀的员工留住。

最后，他表示，未来10年内一定会有中国品牌能成为在全球传播的超级符号。

（文/M.Q）