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餐饮业是受新型冠状病毒肺炎影响较大的行业，根据国家要求，春节期间，餐饮连锁企业真功夫对全国约600家门店进行了调整。
【亿邦动力讯】2月7日消息，餐饮业是受新型冠状病毒肺炎影响较大的行业，根据国家要求，春节期间，餐饮连锁企业真功夫对全国约600家门店进行了调整。
其中，武汉地区的11家门店已经按照当地政府要求停业休市。而在1月27日，为了支持抗击疫情工作，武汉地区两家真功夫门店重新“营业”，免费为医护人员提供热餐。而在非武汉地区，根据各地政府的不同要求，真功夫也执行了停业或者调整营业时间的举措，具体涉及调整的门店数量为120家，覆盖华东、华中、华北、华南等区域。
针对目前营业的门店，真功夫方面要求，员工要严格执行卫生防护措施，确保食品安全，同时餐厅内的所有员工需佩戴口罩工作，且每日上班前进行体温检测，并由专人统计、跟踪记录。具体来讲，真功夫员工需按照符合卫生部门的消毒流程清洁、洗手，每2小时对餐厅进行一次清洁消毒，服务区员工每30分钟洗手一次，厨房员工每60分钟洗手一次。
真功夫方面透露，由于客流量下滑，近期营业额相比去年同期下降70%，预计2020年整个一季度营业额也将同比下降70%。
除堂食外，真功夫的外卖服务“功夫送”也受到疫情影响。较往年春节期间，功夫送在整体营收方面亦有所下降。为尽可能降低疫情带来的影响，真功夫积极加大各种模式的订餐服务。此前，真功夫就已着手布局数字化模块，上线“功夫会”外卖小程序，而在近日，真功夫在外卖服务上再加码，推出“无接触”配送服务，确保餐厅员工和骑手在消毒无菌情况下完成生产、制作、出餐、配送等作业流程。
除此之外，真功夫方面表示，为了减少此次疫情对餐饮行业造成的影响，还需政府相关部门、物业主、第三方平台、合作伙伴与媒体等社会各界，帮助餐饮企业共克时艰，保障民生与促进消费。
（文/大海）
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