可口百事当前 汽水初创企业如何夹缝求生存?

【编者按】汽水饮料行业一直以来似乎没有得到人们的足够重视。一方面，中国的汽水行业长期被可口可乐、百事可乐等行业巨头占据主要份额，创业企业难以与其抗衡争抢市场；另一方面，现在的饮料产品类型越来越丰富，消费者更加青睐相对健康的茶饮料、果汁等饮品。在这样的环境下，有一家创业企业仍然选择进入汽水饮料行业。

以下是易小年创始人蒋馨向亿邦动力网的投稿：

易小年是中国食材B2B企业-链菜核心团队推出的一个年轻的饮料品牌。在公司成立初期就曾获得青岛创投机构数百万元的融资。

汽水饮料虽赛道够宽，但一直被全球巨头占据。中国饮料市场规模6734亿元，汽水（碳酸性饮料）全球巨头可口可乐、百事可乐2016年销售额总和约为1000亿美元。根据可口可乐、百事可乐全球销售分布分析，加上中国本土汽水企业北冰洋、冰峰品牌等再次崛起，中国汽水（碳酸性饮料）市场规模超过1000亿元。

虽然说，中国汽水（碳酸性饮料）市场容量巨大，由于全球巨头可口可乐与百事可乐常年占据此品类，是很多饮料企业畏惧，不敢触碰的饮料领域。那么，易小年为什么还要选择进入汽水饮料行业呢？理由有三个：

第一，近些年，各个行业都在探索产品的消费升级。很多饮料企业，认为消费升级是产品的升级，但在我们看来，不仅如此，更重要的是人群的升级。在这轮消费升级中，80、90甚至00后成为主要的消费人群。虽然说很多饮料企业打着健康的概念取悦新生代消费群体，但这类人群仍不买帐，仍然会选择汽水、功能性饮料的饮料产品。一些大牌在产品内容与产品包装上一直没有做过调整。但易小年在产品包装、场景、服务等内容上都做出了调整。

第二，中国饮料行业，品类非常丰富，出新的速度远远高于其它行业。2015年，是凉茶的天下。2017年，又有多款功能性饮料抢占市场份额。多年来，从来没断过纷争。我们认为，饮料无论多少概念出现，仍要回归饮料的本质，“解喝、爽口”依旧是饮料为消费者带来的核心诉求。汽水饮料具有这样的要素，在发展半个世纪之久，仍是消费者选择的核心产品之一。重新复苏的北冰洋2016年销售额超过6.5亿，也再次证明汽水产业存在的意义。在未来的三年内，汽水行业将会全面开花，也是在这三年里，汽水行业将会出现市值达10亿，甚至超过100亿的新生品牌。

第三，选择汽水（碳酸性饮料）市场发展，等同于站在巨人的肩膀上。作为一家初创性企业，就像一只蚂蚁，本来就什么都没有，有机会向全球巨头去学习格局与经营策略。

中国饮料行业从来不缺乏新品，作为新创办的品牌来说，无论包装与体验如何精美，同样与其它新品遭遇一样的问题，如，无法与经销商形成对价关系，如，难以快速提升渠道翻单率等等。我们从创办之日起，没有大规模招商和发展经销商，更多的经历还是确保产品有足够多的生存空间甚至促成品牌发展。

目前，易小年总部设在江苏常熟，一来人工、运营等成本较低，二来与易小年“小城市、快发展”经营战略相匹配。目前，易小年创立了以销售汽水为核心的主题式消费场景――易小年汽水站。汽水站包括品牌宣传、客户体验、店内零售等内容，还打通城市线上同城配送、餐饮渠道开发与企业团购业务。

易小年汽水站7月9日自试营业以来，店内流量超过50000人次，四场与易小年汽水站关联的品牌推广活动，品牌曝光到达人数预计超过15万人次。

围绕易小年汽水站的渠道业务发展，餐饮铺货到达率99%，餐饮翻单频率保持在每家每天2箱。合作的企业团购业务超过20余家，两个多月以来，常熟地区瓶装汽水销售超过10万瓶。

9月份后，易小年将业务重心放在易小年汽水站全国城市布局上，北京、上海、广州等一线城市以及重要的二线城市，由易小年投资建设站点，三线以及城市规模较少的城市则采用品牌输出的方式，寻找更多城市发展商，共同完成。易小年汽水站还将开发更多周边产品，并引入第三方原创的文创产品。

三年内，易小年计划在全国建设不低于1000家以售买汽水为主、文创产品为辅的文青小店，同样，围绕汽水站，打造产品发展自循环渠道体系。