淘宝网新增《生鲜食品品质抽检规范》，7月22日生效

检测项目

检测标准

具体要求

净含量

按照卖家商品信息描述的净含量进行检测

《淘宝网生鲜食品品质抽检标准（桃）》

《淘宝网生鲜食品品质抽检标准（葡萄）》

《淘宝网生鲜食品品质抽检标准（橙）》

《淘宝网生鲜食品品质抽检标准（柑橘）》

《淘宝网生鲜食品品质抽检标准（石榴）》

《淘宝网生鲜食品品质抽检标准（苹果）》

《淘宝网生鲜食品品质抽检标准（樱桃、车厘子）》

《淘宝网生鲜食品品质抽检标准（大闸蟹）》

规格

按照卖家商品信息描述的规格进行检测，包括但不限于单果重、单果径等规格信息

其他

按照各品类生鲜商品的具体要求检测

项目

标准要求

参考标准

违规处理

坏果数/率

收货时，腐烂、严重擦伤的水果数量/比例

1、整箱果个数≤4，坏果个数＜1，缺陷果个数＜1，且坏果个数+缺陷果个数＜1；

2、10≥整箱果个数≥5，坏果个数≤1，缺陷果个数≤1，且坏果个数+缺陷果个数≤1；

3、整箱果个数＞10，坏果个数≤10%，缺陷果个数≤10%，且坏果个数+缺陷果个数≤10%

同为缺陷果和坏果只计数一次。

NY/T 1792-2009 桃等级规格

DB13/T 1514-2018 深州蜜桃

NY/T 586-2002 鲜桃

抽检不合格依《淘宝网市场管理与违规处理规范》描述或品质不符情节一般进行处理

缺陷果数/率

收货时不符合果形或果面要求的水果数量/比例，其中：

1.果形要求：不得有畸形果；

2.果面要求：允许下列果皮损伤不超过2项： （1）碰压伤；

（2）蟠桃梗洼处果皮损伤；

（3）磨伤；

（4）雹伤；

（5）裂果；

（6）虫伤。

规格

单果重

按重量比计,可有≤10%的果品不满足单果重要求。

净含量

净含量短缺量≤5%

/

项目

检验方法

坏果数/率

1. 当整箱果个数≤10个时，记录整箱果品总个数为N，其中坏果为n；

2.当整箱果个数＞10个时，记录整箱果品总个数为N，其中坏果个数为n，根据公式计算样品的坏果率为：w(%)=n×100/N

缺陷果数/率

1. 当整箱果个数≤10个时，记录整箱果品总个数为N，其中含缺陷果数个数为n0；
2. 当整箱果个数＞10个时，记录整箱果品总个数为N，其中缺陷果数个数为n0，根据公式计算样品的缺陷果率为：w(%) =n0×100/N

单果重

用电子天平分别称量单果质量（m1、m2……mi），计算总重（m0），挑出规格不符合的样品并计算总重（m），根据公式计算样品的不符合比例：w（%）=m×100/m0

净含量

将样品放置于已知重量的称量盘中，用电子天平称量样品总重量（m0），样品的标称重量为（m），根据公式计算样品的短缺量：w（%）=(m-m0)×100/m。

注：当样品份数不为唯一时，随机抽取一份进行检测，且以该份样品的结果为准，不进行复查

项目

标准要求

参考标准

违规处理

感官

1. 果穗完整，新鲜整洁，无异常的外部水分，无异常气味和/或滋味，无病虫害；

2.具有本品种特征，允许果形有轻微缺点；

GH/T 1022-2000鲜葡萄

抽检不合格依《淘宝网市场管理与违规处理规范》描述或品质不符情节一般进行处理

果粒

粒大，尚均匀，按重量比计，落粒比例不超过10%。

异常果率

收货时有日灼或转色病缺陷的水果比例

按重量比计，异常果率≤2%。

净含量

净含量短缺量≤5%。

/

项目

检验方法

感官

将样品放于洁净的瓷盘中,在自然光线下用肉眼观察葡萄果穗、果粒的形状、色泽和虫害情况，闻其气味并品尝。

果粒

用电子天平称量样品总重（m0），目测果实果粒大小、果粒是否均匀及是否有落粒情况；挑出落粒果并称量（m），根据公式计算样品的落粒比例：w（%）=m×100/m0

异常果率

用电子天平称量样品总重（m0），目测果实是否有日灼、转色病缺陷；挑出异常果并称重（m），根据公式计算样品有转色病比例：w（%）=m×100/m0

净含量

将样品放置于已知重量的称量盘中，用电子天平称量样品总重量（m0），样品的标称重量为（m），根据公式计算样品的短缺量：w（%）=(m-m0)×100/m

注：当样品份数不为唯一时，随机抽取一份进行检测，且以该份样品的结果为准，不进行复查

项目

标准要求

参考标准

违规处理

坏果数/率

收货时严重枯水、水肿变质或腐烂的水果数量/比例

1、整箱果个数≤4，坏果个数＜1，缺陷果个数＜1，且坏果个数+缺陷果个数<1；

2、10≥整箱果个数≥5，坏果个数≤1，缺陷果个数≤1，且坏果个数+缺陷果个数≤1；

3、整箱果个数＞10，坏果个数≤10%，缺陷果个数≤10%，且坏果个数+缺陷果个数≤10%；

同为缺陷果和坏果只计数一次

GB/T12947-2008 鲜柑橘、GB/T 21488-2008 脐橙、NY/T 453-2001 鲜红江橙、

GB/T 22440-2008 地理标志产品 琼中绿橙

抽检不合格依《淘宝网市场管理与违规处理规范》描述或品质不符情节一般进行处理

缺陷果数/率

收货时不符合果形或果面要求的水果数量/比例，其中：

1.果形要求：果形正常,具该品种(系)特征,无明显畸形；

2.果面要求：病虫、伤痕、伤迹等附着物（例如疤痕、网纹、锈螨、蚧类、药迹）面积合并计≤果皮总面积的10%；

规格

单果重

按重量比计,可有≤10%的果品不满足单果重要求。

/

果径

按重量比计,可有≤10%的果品不满足大小要求。

净含量

去除商品包装后的重量

净含量短缺量≤5%

/

项目

检验方法

坏果数/率

2. 当整箱果个数≤10个时，记录整箱果品总个数为N，其中坏果为n；

2.当整箱果个数＞10个时，记录整箱果品总个数为N，其中坏果个数为n，根据公式计算样品的坏果率为：w(%)=n×100/N

缺陷果数/率

3. 当整箱果个数≤10个时，记录整箱果品总个数为N，其中含缺陷果数个数为n0；
4. 当整箱果个数＞10个时，记录整箱果品总个数为N，其中缺陷果数个数为n0，根据公式计算样品的缺陷果率为：w(%) =n0×100/N

单果重

用电子天平分别称量单果质量（m1、m2……mi），计算总重（m0），挑出规格不符合的样品并计算总重（m），根据公式计算样品的不符合比例：w（%） =m×100/m0

果径

用电子天平称量样品总重（m0），用游标卡尺对每个单果果径进行测量；挑出不符合页面宣称直径的单果并称重（m），根据公式计算样品的不符合比例：w（%） =m×100/m0。

净含量

将样品放置于已知重量的称量盘中，用电子天平称量样品总重量（m0），样品的标称重量为（m），根据公式计算样品的短缺量：w（%） =(m-m0)×100/m。

注：当样品份数不为唯一时，随机抽取一份进行检测，且以该份样品的结果为准，不进行复查

项目

标准要求

参考标准

违规处理

坏果数/率

收货时严重枯水、水肿变质或腐烂的水果数量/比例

1、整箱果个数≤4，坏果个数＜1，缺陷果个数＜1，且坏果个数+缺陷果个数<1；

2、10≥整箱果个数≥5，坏果个数≤1，缺陷果个数≤1，且坏果个数+缺陷果个数≤1；

3、整箱果个数＞10，坏果个数≤10%，缺陷果个数≤10%，且坏果个数+缺陷果个数≤10%

同为缺陷果和坏果只计数一次。

GB/T 12947-2008 鲜柑橘、

NY/T 1190-2006 柑橘等级规格

GB/T 12947-2008 鲜柑橘、

NY/T 1190-2006 柑橘等级规格

缺陷果数/率

收货时不符合果形或果面要求的水果数量/比例，其中：

1.果形要求：果形正常,具该品种(系)特征,无明显畸形；

2.果面要求：果面较光洁。允许单果有轻微的雹伤、日灼、干疤、油斑、网纹、病虫斑、药迹等缺陷。但单果斑点不超过6个,小果型品种每个斑点直径≤2.0 mm；其他果型品种每个斑点直径≤3.0 mm。

抽检不合格依《淘宝网市场管理与违规处理规范》描述或品质不符情节一般进行处理

规格

单果重

按重量比计,可有≤10%的果品不满足单果重要求。

果径

按重量比计,可有≤10%的果品不满足大小要求。

净含量

净含量短缺量≤5%

/

项目

检验方法

坏果数/率

3. 当整箱果个数≤10个时，记录整箱果品总个数为N，其中坏果为n；

2.当整箱果个数＞10个时，记录整箱果品总个数为N，其中坏果个数为n，根据公式计算样品的坏果率为：w(%)=n×100/N

缺陷果数/率

5. 当整箱果个数≤10个时，记录整箱果品总个数为N，其中含缺陷果数个数为n0；
6. 当整箱果个数＞10个时，记录整箱果品总个数为N，其中缺陷果数个数为n0，根据公式计算样品的缺陷果率为：w(%) =n0×100/N

单果重

用电子天平分别称量单果质量（m1、m2……mi），计算总重（m0），挑出规格不符合的样品并计算总重（m），根据公式计算样品的不符合比例：w（%） =m×100/m0

果径

用电子天平称量样品总重（m0），用游标卡尺对每个单果果径进行测量；挑出不符合页面宣称直径的单果并称重（m），根据公式计算样品的不符合比例：w（%） =m×100/m0。

净含量

将样品放置于已知重量的称量盘中，用电子天平称量样品总重量（m0），样品的标称重量为（m），根据公式计算样品的短缺量：w（%） =(m-m0)×100/m。

注：当样品份数不为唯一时，随机抽取一份进行检测，且以该份样品的结果为准，不进行复查

项目

标准要求

参考标准

违规处理

缺陷果数/率

畸形果、腐烂果、严重擦伤果及严重缺陷果数

1、整箱果个数≤4，缺陷果个数<1；

2、5≤整箱果个数≤10，缺陷果个数≤1；

3、整箱果个数＞10，缺陷果个数≤10%

同为缺陷果和坏果只计数一次。

LY/T2135-2018石榴质量等级；DB13/T 666-2005无公害果品石榴

/

抽检不合格依《淘宝网市场管理与违规处理规范》描述或品质不符情节一般进行处理

规格

单果重

按重量比计,可有≤10%的果品不满足单果重要求。

净含量

净含量短缺量≤6%

/

项目

检验方法

缺陷果数/率

1. 当整箱果个数≤10个时，记录整箱果品总个数为N，其中含有缺陷果数个数为n0；
2. 当整箱果个数＞10个时，记录整箱果品总个数为N，其中含有缺陷果数个数为n0，根据公式计算样品的缺陷果率为：w(%) =n0×100/N

单果重

用电子天平分别称量单果质量（m1、m2……mi），计算总重（m0），挑出规格不符合的样品并计算总重（m），根据公式计算样品的不符合比例：w（%）=m×100/m0

净含量

将样品放置于已知重量的称量盘中，用电子天平称量样品总重量（m0），样品的标称重量为（m），根据公式计算样品的短缺量：w（%）=(m-m0)×100/m。

注：当样品份数不为唯一时，随机抽取一份进行检测，且以该份样品的结果为准，不进行复查

项目

标准要求

参考标准

违规处理

坏果数/率

收货时腐烂、严重擦伤的水果数量/比例

1、整箱果个数≤4，坏果个数＜1，缺陷果个数＜1，且坏果个数+缺陷果个数<1；

2、10≥整箱果个数≥5，坏果个数≤1，缺陷果个数≤1，且坏果个数+缺陷果个数≤1；

3、整箱果个数＞10，坏果个数≤10%，缺陷果个数≤10%，且坏果个数+缺陷果个数≤10%

同为缺陷果和坏果只计数一次。

NY/T 1793-2009苹果等级规格、NY/T 1075-2006红富士苹果

GB/T 10651-2008鲜苹果

抽检不合格依《淘宝网市场管理与违规处理规范》描述或品质不符情节一般进行处理

缺陷果数/率

收货时不符合果形或果面要求的水果数量/比例，其中：

1.果形要求：具有苹果果实的基本特征，不得有畸形；

2.果面要求：下列对果肉无重大伤害的果皮损伤不超过4项： （1）刺伤（包括破皮划伤）；

（2）碰压伤；

（3）磨伤（枝磨、叶磨）；

（4）日灼；

（5）药害、雹伤；

（6）裂果；

（7）裂纹；

（8）病虫果；

（9）虫伤；

（10）其他小疵点。

规格

单果重

按重量比计,可有≤10%的果品不满足单果重要求。

NY/T 1793-2009苹果等级规格

果径

按重量计,可有≤10%的苹果不满足大小要求,但不包括比宣称最小果径小5mm以上的果实。

净含量

净含量短缺量≤5%

/

项目

检验方法

缺陷果数/率

3. 当整箱果个数≤10个时，记录整箱果品总个数为N，其中含有缺陷果数个数为n0；
4. 当整箱果个数＞10个时，记录整箱果品总个数为N，其中含有缺陷果数个数为n0，根据公式计算样品的缺陷果率为：w(%) =n0×100/N

单果重

用电子天平分别称量单果质量（m1、m2……mi），计算总重（m0），挑出规格不符合的样品并计算总重（m），根据公式计算样品的不符合比例：w（%）=m×100/m0

净含量

将样品放置于已知重量的称量盘中，用电子天平称量样品总重量（m0），样品的标称重量为（m），根据公式计算样品的短缺量：w（%）=(m-m0)×100/m。

注：当样品份数不为唯一时，随机抽取一份进行检测，且以该份样品的结果为准，不进行复查

项目

标准要求

参考标准

违规处理

坏果率

收货时，腐败、霉斑、机械伤等坏果比例

按重量比计，坏果率≤5%

NY/T 2302-2013农产品等级规格樱桃、

GB/T 26906-2011樱桃质量等级

抽检不合格依《淘宝网市场管理与违规处理规范》描述或品质不符情节一般进行处理

缺陷果率

收货时，裂果、畸形果、瑕疵果等缺陷果比例

按重量比计，缺陷果率≤10%

果柄脱落率

按重量比计，果柄脱落率≤5%

果实横径

车厘子果径（产地智利、澳洲、新西兰）

尺寸等级

果径

偏差要求

/

JJJJ

≥32mm

JJJ级以上允许有＜10%不符合该等级要求，但应符合JJ级大小的要求。

JJJ

32-30mm

JJ

28-30mm

JJ级允许有＜10%不符合该等级要求，但应符合J级大小的要求。

J

26-28mm

J级允许有＜10%不符合该等级要求，但应符合XL级大小的要求。

XL

24-26mm

XL级允许有＜10%不符合该等级要求，但应符合L级大小的要求。

L

22-24mm

L级允许有＜10%不符合该等级要求。

其他产地樱桃、车厘子

允许有＜10%不符合尺寸要求。

/

净含量

净含量短缺量≤5%

/

果径卡检验

商品所附赠的果径卡与标准果径卡相比，误差不超1mm。

/

项目

检验方法

坏果率

用电子天平称量样品总重（m0），挑出坏果并称量（m），根据公式计算样品的不符合比例：w（%）=m×100/m0

缺陷果率

用电子天平称量样品总重（m0），挑出缺陷果并称量（m），根据公式计算样品的不符合比例：w （%）=m×100/m0

果柄脱落率

用电子天平称量样品总重（m0），目测果柄是否新鲜完整，挑选果柄脱落果并称量（m），根据公式计算样品的不符合比例：w（%）=m×100/m0

果实横径

用电子天平称量样品总重（m0），根据样品尺寸等级用对应尺寸的标准果径卡对每个单果进行测量，挑出直径小于页面宣称直径的果实并称量（m），根据公式计算样品的不符合比例：w（%）=m×100/m0

净含量

将样品放置于已知重量的称量盘中，用电子天平称量样品总重量（m0），样品的标称重量为（m），根据公式计算样品的短缺量：w（%）=(m-m0)×100/m。

果径卡

通过游标卡尺测量，比较商品所附赠的果径卡与标准果径卡的误差大小。

注：当样品份数不为唯一时，随机抽取一份进行检测，且以该份样品的结果为准，不进行复查

项目

标准要求

检验方法

违规处理

样品检查

收到卡券，直接判违规，以发布违禁信息处理，抽检完成。

收到实物，检测实物。

/

抽检不合格依《淘宝网市场管理与违规处理规范》描述或品质不符情节一般进行处理

净含量

净含量短缺量＜10%

收货时用电子天平称量所有蟹的总重记为（m0）（不含绳重），样品的标称重量为（m），根据公式计算样品的短缺量=(m-m0)/m×100%

规格

按重量比计，规格不符合样品比例＜10%

1.单只50g以上检测本项目；

2.考虑大闸蟹流通过程中的正常失水，收货时单只蟹称重＜标称重量×90%的，判定该单只蟹不符合规格要求；

3.收货时用电子天平称量所有蟹的总重记为（m0）,其中不符合单只规格要求的所有蟹总重记为（m1），规格不符合样品比例=m1/m0×100%

鲜活大闸蟹死亡比例

（如宣称鲜活大闸蟹需检测）

按重量比计，鲜活大闸蟹死亡比例＜30％

收货时用电子天平称量所有蟹的总重记为（m0），再称量死亡蟹的重量为（m1），计算鲜活大闸蟹死亡比例=m1/m0×100%

公蟹、母蟹数量

（如宣称公、母蟹数量的需检测）

公蟹、母蟹数量应与商品信息描述一致，描述不符数量＜1

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阳澄湖大闸蟹蟹扣

（如宣称阳澄湖大闸蟹需检测）

具有阳澄湖大闸蟹蟹扣

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